Fruchtige Beeren und säuerlicher Rhabarber machen diese Blätterteig-Fleckerl zu einer echten Sommer-Leckerei. Die Blätterteig Rhabarber-Beeren-Fleckerl sind im Handumdrehen gebacken und wahrscheinlich noch schneller gegessen.
Rhabarber und Spargel springen mir momentan ständig in den Einkaufskorb. Kein Wunder, dass dies bereits mein zweiter Rhabarberkuchen in dieser Saison ist. Und dieser leckere Rhabarber-Bananenkuchen ist sogar vegan.
Zum Frühling gehören für mich Erdbeeren, Rhabarber und Spargel. Auf der Suche nach einem Frühlingsrezept habe ich mich daher zu einem leckeren Rhabarberkuchen inspirieren lassen.