Tacos mit Knoblauch-Ingwer Hähnchen

Tacos mit Knoblauch-Ingwer Hähnchen

31.08.2016

Wer mich kennt, weiß dass ich einige Zeit in Mexiko gelebt habe. Heute gibt es eine kleine kulinarische Rückblende in diese Zeit, wenn auch etwas improvisiert.  Denn natürlich habe ich weder frischen Cilantro (Koriander) noch Tomatillo-Sauce im Haus. Meine beiden mexikanischen Kochbucher ignoriere ich mangels dieser Zutaten einfach. Na ja, selbst ist die Frau und so entstehen diese untypischen Tacos á la Alexa. 

Zutaten für 2 Personen: 
Tacos und Fleischfüllung

• 500 g Hühnchenfleisch, geschnetzelt
• Saft von zwei großen Limetten
• 6 kleine Weizentortillas
• 3 EL Ahornsirup
• 2 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL bayrisches Radler (Den Rest könnt ihr einfach zu euren Tacos trinken)
• 1 TL getrocknetes Korianderkraut
• 1 TL Tabasco 

für den Avocado-Tomaten Salat:

• 1 reife Avocado, gewürfelt
• 6 Cocktailtomaten, gewürfelt
• Saft einer Limette
• 1 Prise Salz

Zubereitung: 

Limettensaft, Ahornsirup, Ingwer, Knoblauch, Radler und Tabasco zu einer Marinade mischen. Das Fleisch zusammen mit der Marinade für vier Stunden in den Kühlschrank stellen.  In der Zwischenzeit die Avocado, die Tomatenstücke, Salz, Pfeffer und Limettensaft vermengen und zur Seite stellen. Das marinierte Hühnchen in einer Pfanne anbraten bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Tortillas bei 50 Grad Umluft im Herd erwärmen. Die Tortillas mit Fleisch und Avocado-Tomatensalat servieren.

Das typisch bayrische Radler gehört nicht nur in die Tacos, sondern auch (als Getränk) zu den Tacos. 

Lasst es euch schmecken! 

Wer Lust auf mehr Fastfood hat, dem empfehle ich das Blogevent "Homemade Fastfood"  von Zorra und Tanja und Martin vom Blog „Sakriköstlich“ 



Eure Alexa

Und abschließend noch ein Tipp für alle Münchner. Die besten Tacos oder Quesadillas auswärts gibt es meiner Meinung im Condesa.