Zutaten:
- 1 Blumenkohl, kleine Röschen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Süßkartoffel, grobe Stücke
- 2 EL Madras Curry Pulver
- 1500 ml Wasser
- Koriander zur Deko, fein gehackt
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch anbraten mit dem Curry Pulver würzen.
- Blumenkohl und Süßkartoffeln hinzugeben und mit 1500 ml Wasser aufgießen und kochen lassen bis das Gemüse gar ist.
- Suppe mit Koriander dekorieren und servieren.
Tipp: Die Menge reicht für 2 Mahlzeiten. Daher Suppe am 2.Tag pürieren, dann schmeckt sie noch besser!
Guten Appetit!
