Then and now: Safran-Zitronen Hähnchen

Then and now: Safran-Zitronen Hähnchen

14.11.2016

Von manchen Gerichten bekommt man einfach nicht genug und so gibt es mindestens einmal im Monat ein Safran-Zitronen Hähnchen bei der Familie Schreck (also uns). Daher ist es nicht verwunderlich, dass dieses Rezep eines der ersten und zugleich beliebtesten Rezepte auf dem Blog ist. Grund genug das Rezept nach acht Monaten und einem Fotokurs später nochmal mit einem (hoffentlich) besseren Foto zu posten. Wer jetzt neugierig auf unser Lieblingsrezept, hier kommt es: 

Now (November 2016):

Then (Mai 2016):

 Zutaten für 2 Personen:

• 3 große Hähnchenbrustfilets, geschnetzelt
• 1 große Prise Safranfäden
• 200 g griechischer Joghurt
• 2 Zwiebeln, in Halbringen
• Saft von 3 Zitronen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL gemahlener Kurkuma
• 1 EL Meersalz

Zubereitung:

Joghurt, Zwiebelringe, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Kurkuma in einer Schüssel mischen. Safranfäden mörsern und mit 3 EL kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen. Das abgekühlte Safranwasser zusammen mit dem Hähnchen in die Schüssel geben. Das Fleisch mit der Joghurtmarinade bedecken. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und das marinierte Fleisch für einige Stunden im den Kühlschrank durchziehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und das Fleisch mit der Marinade auf das Backblech verteilen und 25-30 Minuten im Ofen garen lassen.

Wir essen das leckere Safran-Zitronen-Hähnchen gerne mit grünem Salat, Fladenbrot und Tzatziki. Mit dem Beitrag nehme ich gerne an Diana´s Blogevent Then and now teil.

Namaste! Eure Alexa